2017年3月 7日 (火)

雪深い冬を越え、3月となりました。

具材からも少しずつ春の訪れを感じる

今月のお料理をご紹介いたします。

 

〈沢煮椀〉

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春野菜のたくさん入ったお椀からは

小川の流れる春の情景が思い浮かびます。

豚の背脂を加え、より旨みの深い一品に

仕上がりました。

 

 

〈逢瀬玉子〉

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''小布施''の名の由来とも言われる逢瀬

玉子の黄身はまろやかなソース、白身はふわふわのウッフとなり

器の中で逢瀬を果たします。

カラメルソースと絡む優しい口どけをお楽しみ下さいませ。

 

 

小径の雪も溶け始めてまいりました。

春の陽気に誘われて、是非小布施においでください。

2017年2月27日 (月)

3月3日はひな祭りですね。

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ひな祭りには苺大福が定番になってきていますが、

小布施堂でも苺大福をご用意しております。

栗あんをたっぷりに苺が入った、一味違った栗あん苺大福はいかがでしょうか。

 

苺大福をお雛様に見立て、お内裏様には、、

蓬大福!!

 

こちらは、ヨモギを練りこんだ生地で渋皮栗と栗あんを包みました。

 

 

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栗あん苺大福 1個 378円(税込)

栗あん蓬大福 1個 378円(税込)

MIDORI長野、ながの東急、伊勢丹新宿にて販売中

2017年2月23日 (木)

まだまだ寒い日が多いですが、

春を感じられる栗菓子をご紹介します。

 

「栗鹿ノ子桜餅」と「栗あん道明寺桜餅」です。

 

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「栗鹿ノ子桜餅」はその名の通り、

栗鹿ノ子の栗を1粒丸ごと桜餅の生地で包んだ栗菓子です。

まさに栗好きにはたまらない一品です。

 

「栗あん道明寺桜餅」は中に栗餡がたっぷり入った栗菓子です。

やさしい甘さに仕上がっています。

 

2つの桜餅で少し早い春を感じてみてください。

 

 

栗鹿ノ子桜餅 1個 324円(税込)

栗あん道明寺桜餅 1個 324円(税込)

販売店舗はお問い合わせください。

TEL:026-247-1111(受付時間9時〜18時)