2017年5月 1日 (月)

皐月のお料理

5月になり色とりどりの花や新緑の葉に囲まれ

小布施も色づいて参りました。

今月も旬の食材をたくさん使った

お料理をご紹介します。

 

〈アスパラと素麺〉

 

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アスパラを素麺のように細く切り、三輪素麺ときくらげ、

濃厚な黄身を添えました。

醤油ベースの冷たいお出汁で

お召し上がりください。

 

〈芽なべ〉

 

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アスパラ、うど、たけのこ、ごぼう、牛肉に

香りの良い花山椒を添えた一品です。

 

〈マンゴーのマンゴーソースかけ〉

 

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旬の宮崎マンゴーとバナナゼリーに

生クリームとヨーグルトを加えて

お作りしたマンゴーソースを

たっぷりとかけました。

 

 

梅雨に入る前に是非小布施へお越しください。