2017年4月 8日 (土)

卯月のお料理

長い冬を終え、小布施にも春がやってまいりました。

雪の下から出てきたお野菜から春を感じられる

今月のお料理をご紹介いたします。

 

〈雪割りアスパラの南蛮ソースかけ〉

 

 

_mg_1215

 

 

小布施で獲れたアスパラととうたち菜に

オランデーズソースをかけました。

オランデーズソースの風味とアスパラの甘さをお楽しみ下さい。

 

〈春菜寿司〉

 

 

_mg_1223

 

 

小布施堂の春といえば春菜寿司でございます。 

名前の通り旬の食材をつめこみ、

華やかなその見た目からも春を感じられる

お寿司でございます。

 

〈くだもの曼陀羅〉

 

 

_mg_1225

 

 

イチゴ、キウイ、パイナップルなどのフルーツに

小布施で獲れたイチゴで作りました

自家製ソースをたっぷりかけました。

 

 

暖かくなり、柔らかい日差しのふりそそぐ

小布施の春をお楽しみ下さい。

 

小布施堂本店