2015年12月31日 (木)

本年も小布施堂本店をご愛顧いただきまして、誠にありがとうございました。

善光寺の御開帳や行楽の秋には、多くのお客様にお越しいただき、近年では最多と言える人口密度だったのではないでしょうか!
やはり、界隈が賑やかだと活気があって良いものですね。

「朱雀」が終了してからはあっという間に師走となりました。
年末はレストランの営業をお休みし、一年の集大成ともいえるおせちの仕込みをいたします。
新年、初めに召し上がる一口ですので、皆さまの無病息災や商売繁盛をお祈りしながら調製いたします。

選び抜かれた食材たちは、厨房スタッフの手によって優しい味の一品となるのです。









じっくりと丁寧に炊かれたクワイや



卵黄を纏って黄金色に輝く海老などなど、、、


縁起を担いだおせちが、今年も無事に完全いたしました!



最後はサービススタッフがひとつひとつ風呂敷で包み、
皆さまのご家庭へお届けいたします。




新年、元旦より元気に営業いたします!
着物を着せていただき、晴れやかな気持ちで皆さまをお迎えいたします。

1/1~1/4はお雑煮おせちをご用意しております。
どうぞ、お出かけください。


本店スタッフ

2015年12月27日 (日)

今年も早いもので残すところあと4日となりました。

MIDORI店は、3月にオープンしまして10ヵ月が経とうとしています。

日頃より、皆様にはご愛顧賜りまして誠にありがとうございます。

来年も皆様のご期待に添えるよう努力してまいります。

さて、生菓子もお正月を迎える準備が出来てまいりました。

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栗あん花びら餅(写真中央)

花びら餅は、通常ごぼうと白味噌餡とピンク色の餅を、餅もしくは求肥で包んだ和菓子ですが、小布施堂の花びら餅は、白味噌の代わりに栗あんを用いて作り上げた栗菓子屋ならではの花びら餅です。

松の内(写真右)

お正月の縁起物、門松を思わせる緑の生地に、南天の実を模した赤い飾り。お正月らしく松の内と名付けました。もちろん中は栗あんです。1/5までの販売です。

栗あん栗鹿ノ子(写真左)

栗あんの周りに蜜漬けした栗を5枚使用した、栗菓子屋の鹿の子です。先月に引き続き大晦日まで販売しています。

新年2日からは薯蕷まんじゅう

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6日から栗あん大福苺も販売開始です。

また、本日よりMIDORI店でもおせち鹿ノ子の量り売りを販売中。一年でこの時期しか登場しない栗鹿ノ子をぜひお近くの店舗でお求めください。試食をした方の「おいしー」との声が響いています。販売店舗はこちらをご参照ください。

おせち栗鹿ノ子量り売りのご案内

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お日持ちがご心配な方、御年賀のご贈答には定番の栗鹿ノ子もどうぞ。

 

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大晦日31日は18時までの営業です。年明けは1/2 8時からの営業です。

福袋も数量限定でご用意いたします。来年もよろしくお願い申し上げます。

2015年12月25日 (金)

去年より暖かく、過ごしやすい日が続いていますね。ですが、そんな時こそ油断は禁物です。全国的にノロウイルスが流行り始め、また長野では今日にも雪が降るようです。皆さま、体調を崩されませんようお気をつけ下さい。


さて、本店では今年も豊作を願い、もち花を飾りました!

本店では枝垂れ柳を使い、稲穂が垂れるような形に作ります。スタッフが心を込めて、枝を整える所からもちをつけ終わるまで、全て手作業で行います。

そうして出来上がったもち花はなかなかの迫力があります!一見の価値はあると自負しております。
ぜひ1度、ご覧になってみて下さい。
前回ご案内したように、29日~31日は鹿の子の量り売りも行っておりますので、合わせていかがでしょうか?
本店でお待ちしております。


本店スタッフ

2015年12月14日 (月)

最近は暖かい気候が続いており、例年に比べ些か過ごしやすい冬の始まりとなりました。行楽シーズンを終えた小布施は、葉が落ち、雪を待つばかりです。

今年も残りひと月を過ぎ、2016年まであと僅かとなりましたが、本店では今年も特製のお節をご用意しております。
二段重が32,400円、三段重が54,000円でございます。

【二段重】

【三段重】

12/20が締切です。お日にちが迫ってきておりますが、ご予約お待ちしております!ぜひ小布施堂のお節で年始を飾ってみてはいかがでしょうか?


また、おせち栗鹿の子の量り売りも行います。
12/29~31まで、200g/1080円~で販売します!
お正月を機に、小布施堂自慢の栗鹿の子を知っていただけましたら幸いです。


風邪などが流行ってきているようです。皆さまどうぞご自愛ください。


本店スタッフ

2015年12月13日 (日)

小布施町にも冬が到来しました。
朝の早い時間は、あたり一面に霜が降りはじめ、昼間と違った表情が見られます。    
寒い朝の限られた時間でしか感じることのできない小布施をつい先日も
見ることができました鹿島でございます。こんにちは。

冬の到来ということで、クリスマス仕様にしてお客様をお出迎え!

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宮崎シェフお手製のクリスマスリースも今年はグレードアップ!

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Img_0935 (お外もキラキラ。)

本日は、特別営業しますクリスマスディナーのご案内でございます。


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○期間    12月22日(火) ~ 12月25日(金)
○時間    18:00 ~ 21:00
○お一人様 ¥5,500 (コースのみ、アラカルトなし)
○2日前までの要予約
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今年は、豪華な素材を種類豊富に少しずつお楽しみいただけるメニュー内容でご用意!
イケメン宮崎シェフからのクリスマスプレゼント♪
この機会にぜひお越しください。

2015年12月 4日 (金)

ご無沙汰しております。
小布施堂本店、久しぶりのブログでございます!

気が付けば師走を迎え、賑やかだった秋はとっくに過ぎてしまいました。
ここ最近は町全体が静かになり、年の瀬までの息抜きの時期でしょうか。

本日は朝からみぞれが降り、本格的に冬の寒さとなりました。
全国的に荒れ模様のよですね(*_*)



さて、コタツが相棒となる今日この頃、本店はゆったりとした時間が流れています。

優しいぬくもりで包み込んでくれる相棒に束の間の別れを告げ、コートとマフラーに身を包み、いざ冬の小布施へ…
なんて、いかがでしょうか。
散策やお買い物をのんびり楽しめるこの時期、冷えた体を暖めに本店へお越しください。

ちょっとした腹ごしらえには
熱々の栗あんしるこや冬季限定の生栗菓子『市田』がおすすめです。ぜひコーヒーやお抹茶と共にお召し上がりください。




そして、今月のお料理。


深い緑色をした織部向鉢。
しっかりと重みのある器に入るのは、、、



身をくり貫いた柚子に牡蠣やきのこ、蕪、そしてほんのり甘い合わせ味噌を詰めて蒸しあげた『柚子蒸し』です。

織部の深みに爽やかな柚子が映えるこの一皿から、コースが始まります(^-^)


デザートには地元のリンゴをご用意しました。
リンゴのブランデー『カルバドス』の風味をつけ、 軽く焦げ目を付けたリンゴには、マルメロソースがよく合うのです。
マスカルポーネとヨーグルトのまろやかなクリームとご一緒にどうぞ。


地元食材のリンゴですが、いつもよりちょっとだけオシャレに、ちょっとだけ手間をかけて、新しい食べ方をご提案します。
ぜひ、本店へ足を運んでみてください。




ちょっとしたクリスマス気分も味わえるかも…⭐




本店スタッフ

小布施堂本店にて季節の生栗菓子のご予約を承ります。

12月の生菓子は
・くりスマスツリー
・栗あん大福栗
・栗あん栗かのこ
の3種類をご用意しております。
季節に合わせた3種類の生菓子を今後もご用意いたします。
MIDORI長野店、ながの東急店でもお取り扱いしております。

12/7お受け渡し分から承ります。
お使いの日の2日前までにお申し付け下さい。

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2015年12月 1日 (火)

今年もいよいよ師走。寒さが増すとともに年の瀬が近づいてまいりました。
新しい年を迎えるにあたって、おせち料理にかかせない栗鹿ノ子(栗きんとん)を量り売りにて販売いたします。
新年の縁起物にふさわしい黄金色に輝く栗鹿ノ子をどうぞ。

下記、店舗にておせち栗鹿ノ子を量り売りで販売いたします。
ぜひ、この機会につくりたての栗鹿ノ子をお使い下さい。


東京
伊勢丹新宿店 小布施堂Shinjuku(B1F甘の味) 12/27(日)〜31(木)
伊勢丹新宿店 6F催事場 12/26(土)〜31(木)
エキュート立川 小布施堂(2F改札外) 12/26(土)〜1/3(日)

長野
小布施堂本店 12/29(火)〜31(木)
MIDORI長野 小布施堂(2F) 12/26(土)〜31(木)
ながの東急百貨店 小布施堂(B1F) 12/26(土)〜31(木)

その他の地域
仙台三越(B1F) 12/26(土)〜31(木)
静岡伊勢丹 小布施堂(B1F) 12/28(月)〜31(木)
松坂屋名古屋店 ごちパラ(B1F) 12/29(火)〜31(木)
ルクアイーレ イセタン フードホール 小布施堂(B2F和菓子) 12/29(火)〜31(木)
うめだ阪急(B2F銘品売場) 12/30(水)〜31(木)


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