2016年2月12日 (金)

今日の小布施は天気が良く、気温も上がり春が近づいているのを感じさせる日でした。

先日桝一は今シーズンの胴転ばしを迎えたわけですが、大安の本日、小布施の浄光寺の御住職によって胴転ばしの祭事がとりおこなわれました!その後小布施堂本店にて直会でお祝いをいたしました。

直会では仕込みの諸々の話から、大杜氏や社長の蔵での昔話、今の小布施のあれこれなどを話題に楽しい時間となりました!

英気を養い、明日からはいよいよ上槽(しぼり)が始まります!

2016年2月 9日 (火)

本日、今シーズン最後のタンクの仕込みが無事完了しました!

最後の蒸しが終わったことを、「胴転ばし」または「甑(コシキ)倒し」と言います。
米を蒸す大きな器具= コシキ、胴 を使わなくなるので倒す、という意味です。

「胴転ばし」を迎えると、蔵では仕込みがひと段落したということで、祭事や直会をとりおこない、お祝いをします。
そして、ここからまた気合いを入れて醪管理や上槽(しぼり)などなどに邁進します!

新酒「しぼりたて スクウェア・ワン」好評発売中です!
その他の銘柄も只今ふるって発酵中です!

2016年1月 7日 (木)

遅くなりましたが、明けましておめでとうございます!本年もよろしくお願いいたします!

桝一では本日、仕込み1号木桶の上槽(しぼり)が行われました!スクウェア・ワンです。
暖冬の中なんとか仕上がり、杜氏も社長も「まずまずの出来」とのことで一同ほっとしております。

小布施では毎年曜日に関わらず1月14・15日に「安市」というお祭りが催されます。それに合わせて、本日しぼりました新酒、「しぼりたて スクウェア・ワン」を発売いたします!
是非小布施までお越しください!

HPでは、ぐいのみ6個セットの白金を「しぼりたて スクウェア・ワン」に差し替えた特別セットも販売開始いたしますので、よろしくお願いいたします^o^

2枚目の写真は正月1日2日に行いました、餅つきの様子です。今年もたくさんのお客様にお越しいただき、お餅と甘酒を楽しんでいただきました。ありがとうございました!

2015年4月26日 (日)

最近の小布施は天候も良く、日中は汗ばむ日も多くなってきました!
皆様GWのご予定はもうお決まりですか?

この度新しく『桝一ぐいのみ6個セット』が発売しました!
桝一の銘酒6種類が一度に飲み比べできます。
お土産やプレゼントにもぴったりです!

只今は店頭でのみの販売ですが、近日中にオンラインショップでも販売開始いたします。

『桝一ぐいのみ6個セット』
スクウェア・ワン、鴻山、碧漪軒、
白金、州、ろく 各70ml × 1個
3000円(税込)

早い方はGWが始まりましたでしょうか。
新緑の輝く小布施にお越しください!
お待ちしております!

2015年4月 9日 (木)

皆様、大変お待たせいたしました。

明日4月10日(金)より「純米大吟醸生酒 碧漪軒」の販売を再開いたします!

約半年、お待ちいただき大変ご迷惑をおかけいたしました。

今酒造年度(26BY)の碧漪軒は、原料米に「備前雄町(岡山県産)」と「山田錦(兵庫県産)」を合わせて仕込みました。
実験的な試みですが、両方の酒米の良さが出ているのではないかと思っております。
皆様是非ご賞味ください!

なお、ホームページからのインターネット販売再開は多少時差がございますのでご了承ください。

2015年4月 2日 (木)

4月になりました!
皆様いかがお過ごしでしょうか?
小布施も暖かい日が続き、春を感じられるようになってまいりました。
桝一本店前の梅の花も満開となっております!

先月まで品切れとなっておりました、
『スクウェア・ワン』
『州 』
の販売が再開いたしました!
大変お待たせしてしまい、申し訳ございませんでした。
また今後ともご愛顧いただきますよう、よろしくお願いいたします。

新酒の『スクウェア・ワン 生酒』も好評発売中です。
お花見の席にも是非いかがでしょうか?

2015年3月 3日 (火)

本日3月3日から6日までの間、千葉市の幕張メッセで開催中の
FOODEX 2015 に出展しています!
例年と同様に、諏訪の真澄の宮坂醸造さんと合同ブースで、お酒を振る舞っております!

開催時間は10時から17時まで(6日のみ16時半まで)です。
日本、世界各国の食の展示会です。
是非、ご来場ください!
お待ちしています!

2015年2月 3日 (火)

仕込みが落ち着いた午後、蔵人全員で鬼退治へ出かけました。

今日は節分ですね(^^)
毎年、桝一でも豆撒きをします。

みなさまにも、桝一にも、福がたくさん来ますように…!




そして、今年の酒の仕込みが明日で全て終了します。
まだまだ搾りは先ですが、醪の発酵も順調で、大分いい香りも出てまいりました。


上槽が楽しみです!

2015年1月14日 (水)

今年もしぼりたてができました!

スクウェア•ワン しぼりたて生酒
500ml 1,650円(税込)




小布施町の安市に合わせて、今日から販売です(^^)

安市1日目の今日は、桝一店頭で甘酒の振る舞いと酒粕•しぼりたての販売を行いました。

明日も、10時から振る舞いと販売を行う予定です。天気予報は曇りのち雪ですが……寒い日に飲む、熱々の甘酒もまた美味しいですよo(^_^)o



ぜひ安市にお出かけください!!!

2014年12月27日 (土)

いよいよ桝一市村酒造場の、平成26酒造年度の酒仕込みが始まりました!

年内は、スクウェア・ワンの仕込みが行われています!
木桶は保温力が高く、温度管理が難しい面があります。
まだ小布施も冷え込みはそれほどではないので、様々な方法で温度の上昇を抑えてじっくり発酵を進めております。

年明けの1月14、15日に催される小布施の「安市」には、この醪(もろみ)をしぼった
「スクウェア・ワン しぼりたて生酒」とその酒粕を発売予定しています!
また、この二日間は甘酒の振る舞いもいたします!

是非小布施にお越しください。
お待ちしております!