2016年5月

2016年5月25日 (水)

暖かく、そして過ごしやすい日が続いております。
周辺の山々は新緑で映え、夏の兆しが感じられます。

今の時期は、やはり新物の野菜と山菜ですね。そこで今回は蔵部でご用意している、旬のお野菜を紹介します。

アスパラ・たらの芽・蕗・こごみ・こしあぶら…… 土のいいにおいがします。

お召し上がり方は食材それぞれでござれいますが、天ぷらやたまり煮、和えものにしてお出ししております。

また、新たまねぎや新じゃがいもは豚汁の具材に使用しております。
具が「やわらかく」て、美味しいですよ。

こちらは今が旬の根曲竹です。
地域特産の山菜で、いろんなお召し上がり方がありますが、蔵部では「天ぷら」にしてお出ししております。
衣につつまれた根曲竹の食感とほんのりとした甘さを堪能して頂ければと思います。

このご機会に蔵部で旬のお野菜を味わってみてはいかがでしょうか。