2015年2月

2015年2月19日 (木)



もうすぐ3月。
雪もあまり降らなくなり、
春の訪れを感じる時期になってきました。

こんな陽気の日は、蒔割りもはかどります。

割った薪は、すべてかまどの燃料として使います。

火を入れてから、炊き上がりまでは約30分かかります。

炊き立てのご飯は、とても艶やかでふっくらしています。
また、ご希望いただければ「おこげ」もお出しできますので、その際はお声がけください。
ぜひ、蔵部自慢のかまどめしを味わっていただければと思います。

「かまどめし(単品)」 320円 (税込)

※お昼のセットや丼もの、手毬寿司もかまどめしを使っております。

蔵部スタッフ

2015年2月 3日 (火)

仕込みが落ち着いた午後、蔵人全員で鬼退治へ出かけました。

今日は節分ですね(^^)
毎年、桝一でも豆撒きをします。

みなさまにも、桝一にも、福がたくさん来ますように…!




そして、今年の酒の仕込みが明日で全て終了します。
まだまだ搾りは先ですが、醪の発酵も順調で、大分いい香りも出てまいりました。


上槽が楽しみです!