2014年6月

2014年6月28日 (土)

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桝一市村酒造場では「白金」をはじめ、多くの銘柄を木桶を使って仕込んでいます。

木桶は湯ごもり、洗浄、乾燥など管理に手間がかかります。

また保温性が高いため、真冬でも醪(もろみ)の温度管理が簡単ではありません。


昔はどこの蔵元も木桶を使っていました。

しかし、時代と共に酒造技術や道具も発達し、

仕込み容器もホーロータンクなどへと変わっていきました。


そして現在日本にはこの写真の大きさの木桶を作れる職人さんはいらっしゃらないそうです。


今となっては貴重なこの木桶を大切に使い続け、

丁寧に手づくりした日本酒をこれからも皆様にお届けして参りたいと思います。

2014年6月19日 (木)

本日は、今月の旬の食材をご紹介します。

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こちらは「根曲竹(ねまがりたけ)」を炭火で焼いたものです。

形は通常のたけのこより細く、味は淡白で、アクが少なく、

そのまま焼いてもおいしくお召し上がりいただけます。

あっさりとお味噌と塩でどうぞ。

なお、天然物をそのまま炭火で焼きますので、もし皮を剥いた際、虫が入っていたらご愛嬌。

(その際は、お手数ではございますがお声掛け下さい。新しく焼き直します。)

桝一のお酒とともに、旬の食材を味わってみてはいかがでしょうか?

【根曲竹炭火焼 ¥680 ※夜の部のみ

蔵部スタッフ

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2014年6月12日 (木)

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6月15日(日)は父の日です!

さらに、小布施町では「栗花市」というイベントがございます!

町内の栗林の中を散策、お花見したり、

小布施町商工会と小布施文化観光協会(小布施駅舎内)にて販売中の

1,000円の「栗花市チケット(11枚つづり)」を購入すると、

参加店舗の限定品など1,100円分のお買い物を楽しむことができ大変お買い得です。

桝一市村酒造場では店内カウンター手盃台にて、

一部の銘柄をお猪口一杯100円(チケット一枚)でお召し上がりいただけます。

6月15日(日)は是非小布施にお越しください!

栗花市の詳細は以下の小布施町HPにてご確認ください。

http://www.town.obuse.nagano.jp/site/kanko/kurihanaichi.html

写真は小布施堂栗林にて咲き始めた栗の花です。

2014年6月 7日 (土)

 小布施も梅雨に入り、栗の花がちらほら咲き始め
またひとつ季節が巡ってまいりました。
雨の小布施もまた、風情があっていいですね。

さて、今月のおすすめ商品は
「桝一 ぐいのみセット」です。
桝一の主な6つの銘柄を、70mlのぐいのみカップに
それぞれ詰めまして、2種類の3個セットにいたしました。

桝一の酒をお気軽にお試しいただけたらと思います。
また、ちょっとした飲み比べがご自宅で楽しめます。
日本酒の飲み比べって結構楽しいです!是非!

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詳細、お買いものはこちらからどうぞ。

http://www.masuichi.com/shopping/guinomi/index.htm

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2014年6月 6日 (金)

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本日6月6日(金)より「サラダうどん」をはじめます。

冷たいうどんに新鮮野菜をたっぷりのせ、特製のごまだれをかけた清涼感あふれる一品。

食が細くなりがちな夏。お暑い日に一度、ご賞味してはいかがでしょうか?

○サラダうどん  ¥1,130(税込) ※昼の部のみ

蔵部スタッフ

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2014年6月 1日 (日)

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明日6月2日(月)より、夜の部の営業開始時間が17時30分~21時

となります。

【夜の部 営業時間】

17時30分~21時まで   (4月~12月)

18時~21時まで       (1月~3月)

※冬期期間中は、18時からとなりますので、ご注意ください。

なお、昼の部の営業時間はこれまで通り、11時30分~14時30分まででございますが、

その後の喫茶の営業はしばらくお休みとさせていただきます。

どうかご了承くださいませ。

今後とも、蔵部をご愛顧賜りますよう、お願い申し上げます。

蔵部スタッフ

 

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