2016年12月 7日 (水)

朝晩と一段と冷え込むようになりました。

桝一市村酒造場では毎日、仕込みの準備に追われています。

先日は木桶の湯ごもりをしました。

熱湯を桶いっぱいに張って殺菌します。

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木桶はホーロータンクよりも何倍も手間がかかりますが、味わい深い酒ができます。

仕込みはいよいよ来週からです。

今年もいい酒が仕込めますように!

2016年11月26日 (土)

蔵部では、12月1日より冬のメニューに変更になります。

以下の三種類のメニューからお好きなものをお選びいただけます。

左:牛肉と玉ねぎ炒め
中:季節の焼魚炭火焼き
右:野菜の天ぷらと豆腐の揚げだし

いずれも「かまど飯、豚汁、小鉢、デザート」付きで、1,750円(税込)です。
※野菜の天ぷらセットのみ、汁物が味噌汁になります。

なお、期間中は単品メニューはお休みさせていただきたいと存じます。

今後とも蔵部をよろしくお願い致します。

蔵部スタッフ

2016年10月20日 (木)

10月もあと僅か。
日が進むにつれ、朝夕はだいぶ涼しくなってきました。

今回は「栗の天ぷら」についてご紹介いたします。
小布施栗1個丸ごと揚げた品でございますが、1度蒸した栗を揚げておりますので、中はホクホク、外はカリっとした味わいが楽しめます。
軽くお塩をつけてどうぞ。

新栗の時期に是非お召し上がりいただきたい品です。